Un repas sain, savoureux et prêt en un temps record grâce à votre airfryer – un filet de saumon parfaitement cuit, accompagné de légumes croquants de saison !
Informations
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Portions : 2 personnes
- Difficulté : Facile
- Équipement : Airfryer
Ingrédients
- 2 pavés de saumon (environ 150g chacun)
- 1 courgette moyenne
- 1 poivron rouge
- 1 petit oignon rouge
- 10 tomates cerises
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 citron
- 2 branches de thym frais (ou 1 cuillère à café de thym séché)
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à café de paprika (facultatif)
Préparation
- Préchauffez votre airfryer à 200°C pendant 3 minutes.
- Préparez les légumes :
- Coupez la courgette en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur
- Épépinez le poivron et coupez-le en lanières
- Émincez l’oignon rouge
- Coupez les tomates cerises en deux
- Écrasez les gousses d’ail
- Assaisonnez les légumes : Dans un bol, mélangez tous les légumes avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le thym, l’ail écrasé, du sel, du poivre et du paprika si vous le souhaitez.
- Préparez le saumon :
- Séchez les pavés de saumon avec du papier absorbant
- Badigeonnez-les avec le reste d’huile d’olive
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et le zeste d’un demi-citron
- Pressez quelques gouttes de jus de citron sur chaque pavé
Cuisson à l’airfryer
- Première étape : Placez les légumes dans le panier de l’airfryer et cuisez pendant 8 minutes à 200°C.
- Deuxième étape : Ouvrez l’airfryer, remuez légèrement les légumes et disposez les pavés de saumon, peau vers le bas, sur le dessus des légumes.
- Finalisez la cuisson : Poursuivez la cuisson pendant 7 minutes supplémentaires à 200°C (ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit selon votre préférence).
- Servez immédiatement avec des quartiers de citron frais et quelques brins de thym pour la décoration.
Conseils pour réussir votre pavé de saumon à l’airfryer
- Ne faites pas trop cuire le saumon : Le saumon est parfait lorsqu’il est encore légèrement translucide au centre. Pour un pavé de 2-3 cm d’épaisseur, 7 minutes suffisent généralement.
- L’importance de la taille des légumes : Coupez les légumes en morceaux de taille similaire pour assurer une cuisson homogène.
- L’option papier cuisson : Si vous préférez un nettoyage facile, vous pouvez placer une feuille de papier cuisson perforé au fond du panier.
- Vérifiez la cuisson : Chaque airfryer est différent, alors n’hésitez pas à adapter les temps de cuisson en fonction de votre appareil.
Pourquoi l’airfryer est parfait pour le saumon et les légumes
L’airfryer permet une cuisson rapide et uniforme qui préserve toute la tendreté du saumon tout en lui donnant une texture légèrement croustillante en surface. Les légumes conservent leur croquant et leurs nutriments grâce à cette cuisson à air chaud circulant. Comparé au four traditionnel, l’airfryer réduit considérablement le temps de cuisson et consomme moins d’énergie, tout en offrant un résultat parfaitement cuit sans surveillance constante.
Valeurs nutritionnelles (approximatives par portion)
- Calories : 380 kcal
- Protéines : 29g
- Glucides : 12g
- Lipides : 23g (dont majoritairement des graisses insaturées bénéfiques)
Variations gourmandes
- Version asiatique : Ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1 cuillère à café de gingembre râpé à la marinade du saumon.
- Version méditerranéenne : Incorporez quelques olives noires et un peu de feta émiettée aux légumes.
- Version épicée : Saupoudrez les pavés de saumon d’un mélange de piment d’Espelette et d’herbes de Provence.
Cette recette de pavé de saumon et légumes de saison à l’airfryer est parfaite pour un dîner sain et rapide en semaine. Riche en protéines de qualité et en légumes colorés, ce plat complet vous régalera tout en préservant votre ligne et votre temps !
FAQ sur le saumon à l’airfryer
Q : Puis-je utiliser du saumon surgelé ?
R : Oui, mais décongelez-le complètement avant la cuisson et séchez-le bien avec du papier absorbant pour éviter l’excès d’humidité.
Q : Comment savoir si mon saumon est bien cuit ?
R : Le saumon est cuit lorsqu’il se détache facilement à la fourchette. Pour un résultat optimal, il devrait être légèrement translucide au centre.
Q : Quels autres légumes puis-je utiliser selon les saisons ?
R : En hiver, optez pour des carottes, panais et fenouil. Au printemps, essayez les asperges et petits pois. En été, privilégiez aubergines et poivrons, et en automne, champignons et courge butternut.
Q : Combien de temps puis-je conserver les restes ?
R : Vous pouvez conserver les restes jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique, mais le saumon sera meilleur consommé immédiatement après la cuisson.
